Brousky na nože
Brousek na nože je vhodný do každé domácnosti, naopak k manipulaci s ocílkou nebo brusným kamenem je zapotřebí určitá zručnost. Proto je najdeme především v kuc...
Brousek na nože je vhodný do každé domácnosti, naopak k manipulaci s ocílkou nebo brusným kamenem je zapotřebí určitá zručnost. Proto je najdeme především v kuchyních profesionálních kuchařů.
Typy
Elektrický brousek
Vodící drážky jsou svedené do ideálního úhlu pro broušení
Je vybaven elektromotorem
Zvládne nabrousit různé typy nožů
Bezpečné používání a jednoduchá manipulace
Nutnost zapojení do elektrické sítě
Mechanický brousek
K nabroušení čepele stačí nůž nasměrovat do vodících drážek
Vhodný pro hladké nebo zubaté čepele, ale i kuchyňské nůžky
Nižší pořizovací cena
Kompaktní rozměry a snadné používání
Mechanické brousky s plastovým tělem jsou náchylnější k poškození
Ocílka
Po ovládnutí techniky je jednoduchým náčiním pro pravidelnou údržbu
Také pro profesionální kuchaře a řezníky
Nižší cena
Skladnost
Je nutné si při broušení osvojit určitý grif
Brusný kámen
Na jedné straně najdete hrubý povrch sloužící k tvarování čepele. Na druhé straně pak jemný povrch, který se používá k naostření.
Zvládne dokonale nabrousit i zcela tupý nůž
Oboustranný
Práce s ním může být namáhavá
Tipy jak vybavit kuchyň tak, aby vám šlo vaření lépe od ruky najdete na naší stránce Vychytávky do kuchyně .
Před výběrem
Využití a manipulace
- Vždy se při výběru zaměřte na celkové provedení a kvalitu zpracování
- U ocílky vám bude stačit pohled na rukojeť
- Dejte přednost hrubšímu povrchu, který vám jen tak nevyklouzne z ruky
- U brousků by měla být samozřejmostí bytelná konstrukce - dostatečně stabilní a vyvážená
- Brusná část by měla být jemná a odolná, aby nožům neškodila a nevytvářela na čepelích zuby nebo nežádoucí zakřivení
Druh | Funkce | Manipulace |
---|---|---|
Brousky na nože | Broušení | Jednoduchá, vhodná do domácnosti |
Brusný kámen | Broušení především velmi tupých nožů | Složitější, vhodný pro profesionály |
Ocílka | Ostření | Složitější |
Zrnitost
- Jedná se o hrubost brusného kamene
- Jednotka grit označuje počet pórů v kameni na ploše 1 palce (1" = 2,54 cm)
- Na hrubost má vliv materiál
- Zrnitější povrch využijete spíše k broušení čepele
- Vedle toho jemnější povrch zajistí finální zaostření čepele
Zrnitost | Využití |
---|---|
80–220 | Běžné ostření |
800–2000 | Broušení |
3000–8000 | Obtahování a leštění |
Broušení je proces, kdy čepel nože získává svůj tvar odebíráním materiálu. Ostření je druhotný proces, který narovnává ostří nože, které se po čase ohýbá.
Funkce
- U elektrických brousků se můžete setkat s funkcí sterilizace nebo vysoušení
- Některé brousky disponují praktickým držákem na nože
- Protiskluzová povrchová úprava
- Bezpečnostní vypínač bránící možnému přehřátí
Více informací naleznete v našem rádci Jak vybrat brousek na nože.
- násada kosiště dvouručkové kovové 160cm
násada kosiště dvouručkové kovové 160cm
Násada kosiště dvouručkové kovové 160 cm Rozměry: 160 cm Kovová násada na se dvěma dřevěnými ručkami o délce 160 cm, určená pro kosu.
- násada kosiště s klikou české 160cm
násada kosiště s klikou české 160cm
Násada kosiště s klikou české 160 cm Rozměry: 160 cm Násada s klikou z kvalitního dřeva na kosu.
- babka 580/400g čtyřhranná ZBIROVIA
babka 580/400g čtyřhranná ZBIROVIA
hmotnost: 400 g Klepací čtyřhranná babka ZBIROVIA slouží na naklepáni kosy nebo srpu.
- toulec na brousek
toulec na brousek
materiál: plech Toulec se závěsným háčkem na opasek pro kameninový brousek, který se používá při ostření kosy či srpu.
- srp 606 na pravou ruku
srp 606 na pravou ruku
Srp na pravou ruku je jednoruční nástroj, sloužící k odsekávání stvolů rostlin, především při sklizni obilí a žnutí trávy.
- srp AGRO
srp AGRO
Srp AGRO je jednoruční nástroj, sloužící k odsekávání stvolů rostlin, především při sklizni obilí a žnutí trávy.
- srp RAKOUSKO 20/0S 220mm
srp RAKOUSKO 20/0S 220mm
Srp RAKOUSKO 20 / 0S 220 mm Rozměry: 220 mm Srp je jednoruční nástroj, sloužící k odsekávání stvolů rostlin, především při sklizni obilí a žnutí trávy.
- KOSA 80CM EURO KOVANÁ 80cm
KOSA 80CM EURO KOVANÁ 80cm
délka: 80 cm dodávaná bez násady Kovaná kosa EURO se používá ke kosení rostlin a trávy na zahradě u vašeho domu, chaty či chalupy.
- Ocílka FISKARS FUNCTIONAL FORM 20cm 1057549
Ocílka FISKARS FUNCTIONAL FORM 20cm 1057549
Odolná ocílka pro naostření nožů. Výška: 3,6 cm, délka: 41 cm, šířka: 9 cm. Hmotnost: 0,198 kg.
- Ostřič nožů ORION
Ostřič nožů ORION
Ostřič nožů ORION Ostřič s kovovým a keramickým kotoučem je určen pro broušení tupých nožů a nůžek a následné dobrušování. K ostření slouží kovový brousek, keramický brousek...
- Ostřič nožů ORION Green
Ostřič nožů ORION Green
Ostřič nožů ORION Green Ostřič nožů s keramickým kotoučem a s kotoučem s diamantovými částicemi je určen pro broušení tupých nožů a následné dobrušování. K ostření slouží...
- Kladivo TOPEX 02A402
Kladivo TOPEX 02A402
Inženýrské kladivo TOPEX o hmotnosti 200 g je určeno pro malé montážní a stavební práce. Rukojeť je vyrobena ze silného dřeva s vysokou pevností v lomu, díky lehkému profilování...
- Kladivo tesařské TOPEX 02A160
Kladivo tesařské TOPEX 02A160
Drážkovací kladivo TOPEX s hmotností 600 g pro renovace a stavební práce, umožňující dodatečně vytahovat hřebíky ze dřeva a odtrhávat desky. Hřídel z kalené oceli. Ergonomická,...
- Kladivo gumové TOPEX 02A305
Kladivo gumové TOPEX 02A305
Gumové kladivo TOPEX s hmotností 450 g se používá hlavně ve stavebních a dokončovacích pracích, protože guma nepoškodí křehký materiál. Hřídel z kalené oceli. Ergonomická,...
- Ostřič nožů TEESA TSA0184
Ostřič nožů TEESA TSA0184
Třístupňový brousek na nožePokud přemýšlíte, jaký brousek na nože bude pro vás nejlepší, doporučujeme třístupňový model Teesa TSA0184. Je to praktická vychytávka perfektní pro...
- Kladivo zednické HANDY 10432A
Kladivo zednické HANDY 10432A
Zednické kladivo s kalenou ocelovou hlavou a kvalitní rukojetí ze skleněných vláken. Ideální pro bourací práce, řezání cihel a drcení. Nežádoucí hřebíky můžete snadno odstranit...
- Kladivo HANDY 10428B
Kladivo HANDY 10428B
Zámečnické kladivo s kvalitní rukojetí ze skleněného vlákna a hlavou z tepelně upravené, kalené oceli. Ideální pro tesařské práce, rekonstrukce, demoliční práce.- Hlava z kalené...
- Kladivo TOPEX 02A401
Kladivo TOPEX 02A401
Inženýrské kladivo TOPEX o hmotnosti 100 g je určeno pro malé montážní a stavební práce. Rukojeť je vyrobena ze silného dřeva s vysokou pevností v lomu, díky mírnému profilování...
- Ocílka FISKARS ESSENTIAL 20cm 1065581
- Ostřič seker a nožů/SHARP-X/BC
Ostřič seker a nožů/SHARP-X/BC
Karbidový ostřič pro všechny typy čepelí. Rukojeť umožňuje pohodlné a bezpečné použití díky oboustranné ochraně proti sklouznutí prstů na řeznou hranu. Délka: 100mm. Hmotnost:...
- Brousek na nože 3 v 1 ESSENTIAL
Brousek na nože 3 v 1 ESSENTIAL
- Ergonomická rukojeť pro bezpečný a pohodlný úchop - Protiskluzová základna poskytuje extra stabilitu - Perfektní pro profesionální i domácí použití - Ostří vaše nože ve 3...
- BERGHOFF Ocílka nerez 20 cm ESSENTIALS BF-1301101
BERGHOFF Ocílka nerez 20 cm ESSENTIALS BF-1301101
- nerezová ocílka s pohodlnou rukojetí od belgické značky BergHOFF - broušení nožů ocílkou je rychlé a jednoduché - snadno nabrousíte všechny nože s rovnou čepelí, ať už jsou...
- BERGHOFF Brousek na nože keramický LEO zelená BF-8500663
BERGHOFF Brousek na nože keramický LEO zelená BF-8500663
- Keramické
- keramický brousek na nože od belgické značky BergHOFF - vyrobený z tvrzeného plastu - keramické brusné kameny - zajistí kvalitní a rychlé nabroušení všech druhů kuchyňských...
- CS SOLINGEN Brousek na nože TROMSO CS-029791
Brousky na nože
Brousky se rozlišují podle zrnitosti, tedy hrubosti brusné plochy. Ta se udává v jednotce grit a popisuje počet pórů v kameni na ploše 1 palce. Vždy je lepší mí...
Brousky se rozlišují podle zrnitosti, tedy hrubosti brusné plochy. Ta se udává v jednotce grit a popisuje počet pórů v kameni na ploše 1 palce. Vždy je lepší mít více možností zrnitosti, např. v podobě oboustranných modelů s rozdílnou zrnitostí. V nabídce tak najdete např. brusný kámen 1000 (hrubý) a 3000 (jemnější) se 2 stupni zrnitosti.
Mezi nejoblíbenější osobní brousky na nože patří brousek na nože Tescoma, brousek na nože Lansky, brousek na nože Wüsthof, brousek na nože Victorinox, brousek na nože F. Dick, brousek na nože Taidea, brousek na nože Fiskars, brousek na nože G21, brousek na nože DMT a brousek na nože WorkSharp.